铁棍山药去皮擦丝，切成这种细碎的小丁备用。处理山药的时候还是要注意，一定记得戴手套，要不过敏红肿了都很难受的。
山药丁倒入碗中，少量多次的加入面粉，一边加一边用筷子拌几下，让它们均匀地裹上淀粉就可以了。
接下来就是制作汤底的环节，番茄去皮切丁，下入锅中翻炒出汁。倒入适量的清水煮沸，如果你们想要节省时间的话，直接往锅里倒热水也可以。
等锅里的汤底煮到沸腾了，就能下入山药疙瘩，搅匀后继续煮2分钟。
配菜这里就比较随意了，鸡蛋碎、青菜，还有午餐肉什么的，你都能往里下。
出锅前加一小撮盐，一点鲜菇粉搅匀了，熟透就能出锅。