茭白青椒炒肉片 （1）准备茭白3根，青椒一个，肉片、盐、料酒、姜丝、酱油、水、葱花适量。 （2）肉片用淀粉，料酒腌制15分钟待用。 （3）茭白洗净，剥去皮去根切片。青椒切丝。 （4）锅中放底油，油热，加姜丝，葱末爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒八分熟，盛起来待用。 （5）锅中放少许底油，油热倒入茭白，青椒丝大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。 （6）然后再次倒入待用的肉片，加入生抽和蚝油，混炒均匀，即可装盘。