牛腩切块，泡凉水半小时，洗净血水。锅中加凉水，放入料酒、姜片，大火煮开，小火再煮3分钟。焯水后，用凉水冲洗干净备用。
在牛腩中，放入调味品，搅拌均匀。
将调好的牛腩放入电压力锅，加入凉水，刚刚没过牛腩即可。加入切好的土豆、西红柿。
放入电压力锅，压约40分钟，压力锅放气后即可食用。