准备材料：鸡腿洗净，香菇泡发后备用。
阿胶掰碎备用。
鸡腿表面划几刀后放入冷水中，加入1勺料酒加热。
水开后煮5分钟后捞出。
另起锅加入冷水，加入鸡腿和其他材料。
阿胶也一起加入。
水开后盖盖小火煮1小时。
1小时后加入枸杞和1勺盐再煮5分钟后关火。
阿胶鸡腿菌菇汤鸡腿做好了。
阿胶具有补血养血，滋阴润燥，补肝肾，益气血，退虚热，加上鸡腿的营养也比较丰富，对于营养不良和月经不调也有益处。