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早餐白吐司做三明治

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作者: 风语:)
三明治吐司自己做,很适合做三明治的一款白吐司,低油低糖,软弹韧性好,直接吃也很好吃!我喜欢的哈奇老师的配方🌹 三明治配方用料中仅以培根为例,吐司包容一切,还可以搭配很多很多的食材,做出不同口味的三明治,按自己的口味喜欢来就好。

用料

早餐白吐司做三明治的做法步骤

步骤 1

黄油以外的原料混合,揉至面团光滑,面筋扩展,再加入软化的黄油,继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段。

步骤 2

滚圆面团,室温下基础发酵至2.5倍大。手指沾粉戳洞,不回缩。 参考温度时间26°c下发酵50分钟。

步骤 3

发酵好的面团均分6份,约158克/个,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 4

第一次擀卷:取一个面团,正面在上,用手拍扁,擀面杖从中间向上再向下擀开,翻面后,再从上向下卷成卷(擀开长度:卷好的卷应该是1.5-2圈),并将余下的依次操作好

步骤 5

擀卷好的面团继续松弛15分钟。

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步骤 6
步骤 6

第二次擀卷:取一个面团收口在下,纵向摆放,稍按扁,用擀面杖向上,向下擀开擀成长条,翻面后,自上而下卷成卷,(擀开的长度:卷好的面团最适宜的是2.5-3圈),余下的依次操作好。

步骤 7

每三个一组收口在下排入模具,盖好盖子,温暖湿润的地方最后发酵。

步骤 8

面团发至模具7.5-8分满,模具加盖放入提前预热好的烤箱,210°c40分钟(我的烤箱160度40分钟)

步骤 9

出炉震模后,立刻脱模。

步骤 10

每家烤箱不同,烘烤时间和温度仅供参考。

步骤 11

今天用这款吐司做经典培根三明治~ 食材准备:将生菜洗净控水,黄瓜,番茄洗净切片(用厨房纸蘸干水份),鸡蛋,培根煎熟,沙拉酱,番茄酱,蜂蜜芥末酱备用。

步骤 12

三明治制作: 面包切片,取三片面包并排放在油纸上,分别挤上少许沙拉酱~

步骤 13

第一片面包➕生菜,挤上少许番茄酱➕培根,挤上少许蜂蜜芥末酱 第二片面包撒上肉松➕黄瓜三片+一片番茄片,挤上少许番茄酱,➕鸡蛋,再挤上少许番茄酱~

步骤 14

将第一片面包片放在第二片面包片上,再盖上第三片面包片~

步骤 15

用三明治油纸包好~

步骤 16

包好后用面包刀从中间切成两半~

步骤 17

好吃又营养的三明治当早餐,你不会拒绝吧😜ོ 第一款~经典培根三明治

步骤 18

第二款~鸡肉滑蛋时蔬三明治

步骤 19

第三款~滑蛋蟹柳三明治

步骤 20

第四款~海苔肉松三明治

步骤 21

第五款~紫薯火腿时蔬三明治

步骤 22

得学会做七种口味的三明治,这样,一周七天早餐就可以不重样了😃

菜谱创建时间:2023-09-15 22:14:08
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