液体材料倒一起搅匀，加入面粉和奶粉揉至无干粉。用保鲜袋装着松弛2小时左右
馅料秤好搓圆。做多大的月饼按自己喜好就行了。我大大小小的做了几种花形。
饼皮包好馅。
用自己喜欢的模具压模，全部压好模了喷薄薄的一层水。 快压完模时开烤箱180度预热5分钟。
把月饼送进烤箱中层，180度烤5分钟定形。
3个蛋清一个蛋黄搅匀过滤。 把月饼出炉晾一会儿，用羊毛刷给月饼表面花纹，均匀的刷上薄薄的一层蛋液。
月饼盖上锡纸，二次进炉160度烤20分钟。
出炉晾凉。放脱氧剂包装好。
完成。