取鱼丝适量，用冷水简单清洗一下，加适量开水浸泡片刻。
把泡过的鱼丝同浸泡过的水一同倒入锅内，注意水量要适当，不宜过少，加入姜丝少许，用筷子搅拌至鱼丝分散，煮至适宜的软烂程度，加入调料及喜欢的佐料，即可。
油炸的样子。好香，一小把可以炸一盘。
加喜欢的配菜拌着吃。