干木耳提前用水泡发,锅里烧水煮2-3分钟,用清水洗净
木耳切好备用
瘦肉切丝,放入蒜末,半勺生抽,料酒,郫县豆瓣酱,水淀粉,少量油,搅拌均匀
油温六层,开中小火放瘦肉翻炒
起锅备用
把肉丝的油倒回锅里,放蒜末,倒木耳,适量盐,翻炒
木耳炒好之后,倒炒好的肉丝,蒜末,葱节,翻炒
起锅装盘,完成!(其实放葱,蒜的时候也可以撒花椒粉再一起翻炒,我没有加,因为家里有小孩,所有的调料尽量从简,还有炒瘦肉的时候可以少量放一点白糖提鲜,我也没有加,因为糖分的东西吃多了容易变老,要控制糖分的摄入,所以尽量少吃,调料少一些吃的才营养健康,虽然没有放很多调料,但是味道还是很不错的,用四川话说的,好吃的很哦)😛