黄瓜咸菜

作者： 婷婷1316

用料

• 黄瓜 3斤
• 盐 50克
• 蒜 1头
• 姜 适量
• 小米辣 10个
• 香菜 3根
• 花椒 2勺
• 八角 2个
• 辣椒 8个
• 油 半碗
• 酱油 400克
• 醋 150克
• 凉白开 150克
• 白糖 100克

黄瓜咸菜的做法步骤

步骤 1

把黄瓜切开，切成四条，把黄瓜瓤切掉

步骤 2

把黄瓜放到盆里，放上50克盐，抓匀，多抓一会，把盐抓化了，腌1个小时

步骤 3

切蒜片、姜片，把小米辣一分为二，把种子去掉，再切香菜段

步骤 4

把花椒、八角、干辣椒放碗里，用热油浇一下

步骤 5

找个盆，放酱油、醋、凉白开、白糖，搅拌至融化，待步骤4凉了之后，倒入步骤5，再次搅匀

步骤 6

黄瓜腌好（对折不断）之后，清洗两遍，把黄瓜放入纱布里，拧干水分

步骤 7

所有调料、食材混合在一块，腌制一晚

菜谱创建时间：2023-09-11 17:46:12