为做土豆泥，我推荐你们选这种水分少，味道甜，口感面的黄土豆。去皮切块上锅蒸15分钟左右。
趁着这面蒸土豆，我们来处理一下虾仁。手剁的虾泥稍微带一点点颗粒感，加柠檬汁拌匀去腥，这种孩子会更爱吃。
蒸好的土豆取出来，如果水分有点多你们就先晾一晾，如果水分不多的话，就直接捣成细腻的土豆泥。
之前焯好水的葱花、胡萝卜丁这时候都可以加进去了。还有虾泥、面粉，调味就根据孩子的口味来，一点点盐和鲜菇粉就很够用。
将所有食材一块搅拌均匀，我们就已经成功了一大半了。
拌好的土豆泥可以直接拿来塑形了，锅中、手上都喷油，取适量的土豆泥整理成椭圆形，就能入锅了。
还是老规矩啊，小火给土豆虾饼烙得两面金黄，熟透了，就盛出来。