干燕盏直接加纯净水泡发4小时，期间2小时换水一次。
4小时后，冲洗，把燕窝的盏条揉开，挑毛。
我是用小玻璃瓶，隔水直接蒸炖的，买有150ml刻度的瓶子，想稀一点就把燕窝放满到50ml的位置加水到150ml。想绵绸一点就把燕窝放满到100ml的位置加水到150ml。每种燕窝的二次泡发都会有所不同，所以最好不要超过100ml。
因为懒，用电磁炉调蒸煮模式7分钟，如图
在水开冒烟后，调低火力，最迟在3分钟的时候要把火力调低，如果去到4分钟后调低火力，在第6分钟的时候就要关炉，否则会有一定程度化水。
水开后的，可以中途打开蒸锅查看，当燕窝布满均匀的小气泡就是炖好了，如图
在炖好后，趁热把蒸盖拿掉换成瓶盖拧紧。等燕窝冷却后会达到真空状态，放冰箱冷藏室中可以放7到15天。随时可以吃。炖好的燕窝有股清香的蛋清味。 燕窝不可二次蒸煮，所以等吃的时候，要加热只能用碗装热水，隔瓶，整个温热。或直接加到热牛奶或者热粥里。
蒸煮时，放水的水量会影响水开的时间，所以火力要在水开后调。省钱一点我一般一瓶分2次吃。