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柠檬巴巴露亚

方子很好，记录一下:
用了两个柠檬皮屑，将近两个柠檬榨的汁（楼下水果店没有新奇士柠檬，买的国产柠檬香气差点）。吉利丁用了12.5克，蛋奶液是隔水加热的，不会煮成蛋花汤。
这个量，成品装了9盒，每盒100克左右，还剩一点点。
对了，糖加了10克。

饭桌儿姐 饭桌儿姐