肠子包

作者： yoyohu0221

低油低糖小面包*肠仔面包 面团总热量：1349cal——169卡/整个

用料

• 高筋面粉 300g
• 水 150（适量调整）
• 鸡蛋 1个
• 糖 20g
• 盐 1g
• 黄油 16g
• 酵母 3g
• 大成烤肠 随意
• 沙拉酱 随意
• 蕃茄酱 随意

肠子包的做法步骤

步骤 1

除盐、油、酵母外的材料混匀光滑无干粉，放置冰箱静置水合法（大概2小时+，粗膜）

步骤 2

将黄油、盐、酵母用面团包好，厨师机打至手套膜（记录本次用时：一档混匀吸收1:42秒转三档3分多，看状态）

步骤 3

一发（冰箱发至2倍大），分8个面团团圆松弛，整形发酵1.5倍大，刷蛋液

步骤 4

提前预热烤箱，170度25分钟（后十分钟转160度，因本次不上色又延长6分钟出炉）

菜谱创建时间：2023-09-10 19:22:41