公园里银杏树掉下来的白果，去皮洗净，因为外层味道大，介意可以戴手套。
洗干净之后可以放在阳台上先晒干。
晒干之后就可以直接拿硬质工具，如小锤子之类的把壳敲开，剥仁去衣。
剥衣之后再洗一洗，就可以直接备用。
加入红糖、圆肉，煲半个小时，即食。 白果秋天吃很好，但也不宜多吃。十几颗，2-3人份。