家常烩炒饼

作者： 兔子阿贵

锅气十足喜欢吃

用料

• 烙饼🥞 1张
• 圆白菜 1颗
• 蒜 半瓣（独头半个）
• 葱白 少许
• 花椒 10粒
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 8克

家常烩炒饼的做法步骤

步骤 1

葱改刀切丝或葱碎

步骤 2

蒜改刀为蒜米

步骤 3

整张烙饼改刀切成饼丝

步骤 4

圆白菜改刀切丝，最好挑捡去除厚梗，去除叶子上的梗可以很好的去掉圆白菜自带的土味儿

步骤 5

锅中下20克底油，花椒下锅待变色捞出，随后葱丝下锅爆香，接着圆白菜丝入锅翻炒至变色，调料老抽、生抽、盐🧂添加后与圆白菜充分混合继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入饼丝与菜及锅里酱油汤汁一同翻炒，直至饼丝吸收了汁水，几次被烹制的软塌了，下蒜米翻炒爆出香味，出锅装盘 提示：圆白菜自身会出水，如果感觉水分少不足以滋润饼丝可适量添加些温水

家常烩炒饼的小贴士

喜吃醋的可以淋点在炒饼上提味儿，就着蒜吃炒饼也特香

菜谱创建时间：2023-09-09 18:02:52