宝宝能吃的月饼

作者： de明天

儿子三岁，超级爱吃月饼，尤其是伍仁月饼，总觉得买的不放心，现在的食品安全，懂的都懂……所以到处扒拉食谱，经过了很多次尝试，终于摸索出一个家用的方子。说家用，是因为用的全是家里厨房的材料，做出来没有外面卖相那么精致，但是也很好吃，用料放心，营养

用料

• 普通面粉 390克
• 食用油 170克
• 糖 95克
• 小苏打 3克
• 鸡蛋 2个（一个只要蛋黄）
• 蜂蜜 95克
• 水 20克
• 月饼馅
• 腰果 50克
• 核桃仁 50克
• 黑白芝麻共 50克
• 熟花生 50克
• 其他想加的坚果50-100克 适量
• 葡萄干 20克
• 蔓越莓干 适量，可不加
• 猕猴桃干 适量，可不加

宝宝能吃的月饼的做法步骤

步骤 1

60克白糖，50克蜂蜜，小苏打，40克鸡蛋液（或者一颗小鸡蛋）放盆里，搅匀后

步骤 2

加110克食用油（熟油最好，我用的生花生油，我太懒了，做出来也很好），边加边搅拌，也可以少量多次加，反正要把油融合进去

步骤 3

加300克普通面粉，混合，不要搅拌，容易起筋

步骤 4

揣面，用拳头按压的意思，每次都带孩子一起做，揣面是他的最爱，简单粗暴可能……外皮就好了

步骤 5

90克普通面粉放锅里炒到微微发黄，备用

步骤 6

腰果，核桃，花生，加入破壁机，打2-3秒，别多了，不然成粉了……打好放进盆里，再加入黑白芝麻，葡萄干，瓜子（蔓越莓干，猕猴桃干切丝加入，冒充青红丝，可不加），35克白糖，45克蜂蜜，50-60克油，炒熟的面粉，水，上手拌匀，然后捏成团

步骤 7

我是50克的模具，馅25克左右，面25克，把面按扁，包馅，随便包，不露馅就行

步骤 8

按压出型，做了20个月饼

步骤 9

烤箱预热5分钟，200度，上下火，月饼放中层，12分钟，两三分钟的时候，月饼表面微微发白，拿出来，表面刷蛋黄液

步骤 10

时间到，出炉了

步骤 11

真香，回油两三天最好，孩子等不及了

菜谱创建时间：2023-09-09 13:55:35