煎牛排

作者： 黑暗料理界任铁锤

记录生活，减脂期，没加黄油

用料

• 牛排 200g
• 黑胡椒 油 盐 适量
• 小番茄 芦笋 口蘑 蚝油 适量
• 西芹大蒜粉 适量

煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排提前一天冷藏解冻 提前两小时常温放置 盐和油腌一小时 锅高温后多放油，两公分牛排，两面分别煎40秒和20秒，加黑胡椒，醒肉大概2分钟，切开摆盘，外脆内里多汁，淋黑胡椒酱汁

步骤 2

芦笋没焯水，切掉老的部分，中间开始去皮 番茄泡水洗净 口蘑慢水流清洗 加盐，蚝油，煎熟，洒西芹大蒜粉

步骤 3

温泉蛋使用无菌蛋 两大碗水烧开，关火，加入一碗凉水，慢慢放入无菌蛋，焖10分钟，捞出放凉水浸泡降温，破壳后加西芹大蒜粉

菜谱创建时间：2023-09-09 02:27:38