蔓越莓红烧排骨

作者： Angiecharm

入秋后第一道贴秋膘的硬菜，红红火火轰轰烈烈，必须是红烧排骨呀！无需炒糖色，用红烧酱油一酱上色，软糯入味，锅底酱汁一滴也不能浪费拌着米饭吃，非常满足！

用料

• 排骨 1斤
• 蔓越莓干 15克
• 姜 1片
• 香叶 1片
• 八角 1粒
• 红烧酱油 1大勺
• 米醋 1小勺
• 油 2小勺
• 葱花 适量

蔓越莓红烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材，排骨让肉档老板剁块。

步骤 2

排骨和姜片冷水入锅煮开。再煮两分钟。

步骤 3

冲洗干净备用。

步骤 4

起油锅，放入排骨翻炒均匀。

步骤 5

混合红烧酱油、米醋。

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步骤 6

步骤 6

倒入锅里。

步骤 7

加八角、香叶，蔓越莓干，炒匀。

步骤 8

加入热开水，刚好浸泡过排骨，烧开。

步骤 9

转小火，加锅盖焖炖13分钟。如果水烧干了，排骨还不够酥烂，可以再加适量热开水。如果水多了，最后两分钟开盖大火收汁。加入葱花即可。

步骤 10

装碟！

菜谱创建时间：2023-09-08 12:31:59