糊辣壳鸡爪

作者： 大蒜菇娘

用料

• 鸡爪 20个
• 料酒
• 生抽
• 香油
• 白糖
• 蚝油
• 鸡精
• 干辣椒

糊辣壳鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净去指甲之后切小块

步骤 2

鸡爪冷水下锅，锅中加入姜片料酒去腥，焯好水后捞出温水冲洗备用。

步骤 3

焯水之后的鸡爪再次下锅煮十分钟，捞出放入冷水中浸泡

步骤 4

锅中放少许油，干辣椒洗净晾干后放入锅中炒至微糊（辣椒我用的二荆条和灯笼椒混合，这样比较香）炒好后放凉把辣椒捣碎

步骤 5

捣碎的辣椒放入大盆里，加入生抽、蚝油、白糖、鸡精、盐、少许老抽、多一点的花椒油、香油、少许清水，加入泡好的鸡爪，浸泡四个小时以上即可。🥰

菜谱创建时间：2023-09-08 10:06:50