面包万能公式

作者： 丫鬟驾到-shenna

做任何面包，都要先了解底层逻辑。基础配方就是下面那几个材料。 为了做出口味丰富的面包，我们可以适当把材料调整。 1）面团的含水量。水可以通过别的液体来替代，这就需要考虑每种液体的含水量。 2）不同品牌和种类的面粉吸水率不同。全麦粉添加的同时，水量要等量添加。 3）油糖类添加。硬欧包无糖无油，普通面包再行调整

用料

• 高筋面粉
• 水
• 盐
• 酵母
• 糖
• 黄油

面包万能公式的做法步骤

步骤 1

步骤 2

菜谱创建时间：2023-09-06 22:03:06