先准备好制作流心馅的材料。
奶油奶酪软化，加细砂糖搅拌均匀
加椰奶，炼乳，淡奶油，搅拌均匀
加奶粉搅拌均匀
黄油融化，加入搅拌均匀
使用一次性裱花袋，挤入冰球模具。冷冻定型。
准备好制作饼皮的材料。
月饼糖浆和花生油搅拌均匀，加枧水搅拌均匀
加粉类翻拌至成团无干粉状态，盖保鲜膜，静置一小时
流心馅冻硬后脱模，可以冷冻储存备用。包馅时可以用冰碗、冰淇淋桶或保冷瓶装流心冰球，以免气温过高、包馅时间过长，导致剩下的流心冰球融化。
提前按月饼模克数对应的皮馅比例，准备好饼皮和馅料，分别称量、搓圆备用。（大号冰球单颗约5g，小号冰球单颗约2.5-3g。） 50g:皮20 馅料30 60g:皮25 馅料35 75g:皮35 馅料40 芋泥馅料包冻好的流心馅。饼皮压薄，包馅料，收口捏紧，滚圆。
花片表面沾适量淀粉，月饼团放入模具压成型，脱模。
摆盘，注意均匀摆放，不要摆的太密集，表面喷适量水。
放入预热好的烤箱中层，上下火200℃，烘烤时间10-12分钟左右，定型。
取出，烤箱温度降至160℃，再次放入烤箱，复烤15分钟左右。注意观察上色，颜色金黄即可。
没有刷蛋液也呈色很好，古色古香
顺滑的奶酪流心搭配浓郁茶香，口感丰富，回味无穷。