我们用新款的大厨蒸烤箱来做这道辣子鸡，新款蒸烤箱增加了旋转功能，可以安装烤叉组件来旋转烤各种食材，超级好用。
鸡腿清洗干净后，去皮，剔掉骨头，再切小块儿，我用了两个鸡腿。
鸡肉块儿放入姜片、蒜片、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、花椒和三四个干辣椒
带一次性手套抓拌均匀后腌制30分钟。
把大厨蒸烤箱的旋转烤笼安装到烤杆上，再把腌制好的鸡肉块儿放到旋转烤笼里面。
把旋转烤笼的卡扣卡好…
蒸烤箱提前预热，选择程序“风扇烤”，180度烤20分钟…预热温度到达时会有提示音，打开烤箱门，把烤杆尖端插入同步电机的轴套中，再将烤杆另一端放置在搁架上，关好烤箱门，按下旋转烤键，按开始键开始烤制。
旋转烤笼一直是旋转的状态进行烤制的，这样可以防止食材粘连，受热也会很均匀。
烤鸡肉块儿的时候，干辣椒用水泡一下，再切成小段儿备用
180度烤15分钟之后，取出旋转烤笼，把刚才切好的辣椒段都放进去，再继续烤5分钟。
待结束提示音响起，旋转烤辣子鸡就做好了…烤制过程中会从旋转烤笼里滴下来很多汤汁，记得在烤箱底部铺一层锡纸哦~
取出旋转烤笼，打开卡扣，把辣子鸡倒进盘子里，再撒一些葱花上去，这款无油烤箱版的辣子鸡就做好了，鸡肉鲜嫩多汁，口感微辣，好吃无负担。
刚烤完辣子鸡的大厨蒸烤箱里面都是烤焦的汤汁，但完全不用担心不好清理，大厨蒸烤箱的蓝珐琅内胆超好擦，而且烤箱两侧的搁架也是可以拆卸下来的，拿湿抹布就可以把整个烤箱内里擦的干干净净。
一块湿抹布就把烤箱擦的光亮如新啦，用大厨蒸烤箱就是这么简单省心。
①这道辣子鸡没有旋转烤笼的话，也可以用烤箱和空气炸锅来做，中途别忘记翻面儿就可以了。 ②喜欢吃更辣的话，还可以撒一些辣椒粉进去。