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传统广式月饼🥮的做法

传统广式月饼🥮

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作者: EASYLIFE
EASYLIFE
广式月饼是现在流传最广的一种月饼。 特点是皮薄,馅足,松软,香甜。 因为饼皮可塑性较强,成品造型美观,图案精致,花纹清晰。 它不仅易于储存,还不易破碎,携带方便,成为现在大家中秋送礼佳品。

用料

传统广式月饼🥮的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将转化糖浆,花生油,碱水倒入盆中,搅拌混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入面粉,混合至无干粉即可,不要过度揉面,避免起筋。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面完成后密封醒面1-2小时

传统广式月饼🥮的小贴士

1.广式月饼饼皮和馅儿的比例一般采用4:6和3:7 2.月饼皮和好后,放置醒一至两小时后使用更佳。 3.烘烤温度:家用烤箱一般参考上下火190度中层烘烤,进炉前喷水,烘烤5分钟后出炉,晾一下降温刷蛋液,继续烘烤10-13分钟左右,侧面微上色即可。 4.表面蛋液:三个蛋黄+一个全蛋+少许糖浆混合

菜谱创建时间:2023-09-04 12:32:56
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