手抓饼

作者： 卡卡酱_

做多的手抓饼 可以每隔一张铺一张油纸或者保鲜膜 放冰箱冷冻 吃的时候不用解冻 直接烙就可以了

用料

• 面粉 500克
• 盐 5克
• 开水 150ml
• 凉水 120-130ml
• 食用油 30克
• 油酥
• 面粉 40克
• 食用油 80克
• 五香粉 10克

手抓饼的做法步骤

步骤 1

面粉一分为二

步骤 2

一半开水一半冷水和面

步骤 3

凉拌成絮状后，加入食用油

步骤 4

揉成面团，盖上盖子醒发

步骤 5

调油酥，这里可以根据自己的口味调 我调的五香的 如果不喜欢吃五香，就不要加五香粉

步骤 6

浓稠度如图

步骤 7

将醒好的面团分成小剂子，案板上刷油

步骤 8

取一个小剂子，擀成长方形的面片，刷上油酥 其他剂子要盖上保鲜膜，以防风干

步骤 9

叠扇子一样，将面片叠起来，然后一边拉一边从一头卷起来，尾部按在面团底下

步骤 10

所有面剂，卷成面团后，取第一个面团，擀开

步骤 11

锅中喷油，或者直接烙，也可以

步骤 12

煎至两面金黄出锅

步骤 13

刷上一点辣酱，或者黄豆酱，夹火腿肠，鸡蛋生菜都可以

菜谱创建时间：2023-09-03 15:29:44