蔬菜焯熟，铺在碗底。用的图是之前金汤牛肉的底菜图，今天牛蛙用的是娃娃菜和豆芽菜。
牛蛙一切为四，用黄酒、生姜粉、白胡椒粉、淀粉腌制20分钟。起油锅下牛蛙炒到断生，加入高汤或者清水煮熟。我今天是用的牛肉汤。
加入调料包里的金汤调料，再小火炖一下牛蛙入味，主要是牛蛙需要多煮一会儿。
捞出牛蛙铺在底菜上，放上辣子和葱花，淋热油，快手金汤牛蛙就做好啦！