土豆去皮，洗干净，切片。放入锅中，开水蒸15分钟，蒸到用筷子戳能戳穿即可；
把土豆压成土豆泥；
加入梅林午餐肉丁，葱花，一勺淀粉，少许盐，用手抓匀；
抓匀到这个样子即可；
用手把洋芋捏成小饼形状，注意不要捏太大了；
平底锅倒入菜油，中小火煎炸至两面金黄（可以稍微煎焦香一点更好吃）
出锅放好，开始准备灵魂蘸料
分别为香菜，白芝麻，折耳根，烧烤辣椒面。吃的时候拌匀即可；
完成；
复刻成功！