按照配方称量好所有材料
将粉类固体材料（高筋粉、低筋粉、酵母粉、细砂糖）倒入厨师机内开低俗档搅合均匀，再倒入所有液体材料（牛奶、水、鸡蛋液），这时候再加入盐，开中高速搅打，中途注意查看面团搅打成团后是否出膜，出粗膜后即可加入室温软化好的黄油，
加入黄油后调高速档搅打面团，注意查看面团出膜状态，成细腻的手套膜后就可以停止搅打了，将面团拿出整理后光面朝上，放在揉面垫上盖上保鲜膜或者打面盆室温松弛半小时。
松弛好的面团开始称量平均分割成60克一块的小剂子，摆好盘在温度35度左右环境下松弛发酵15-20分钟，发酵到原面团的1.5倍大。
发好的面团擀成牛舌状，右边一边擀薄，翻面再将下底面团粑在台面/揉面垫上，从上至下卷起成长条状，注意面团粗细均匀包好的贝果才美观，右边封口与左边面团衔接上呈圆环状，中间留1-2厘米的空隙，因为贝果烤熟了会膨胀起来。
准备好糖水（糖:水 1:20）电磁炉上加热糖水至90摄氏度左右，调小火，加入发好的贝果正反面各煮10-15秒，快速借助刮刀轻柔地捞出贝果，不要煮时间久了，面团就吸水涨开了影响美观。
接着在面团表面撒上黑芝麻、白芝麻，调整贝果摆盘、留好足够的空隙，防止烘烤膨胀后粘连哦。
送入提前预热10-15分钟好的烤箱中，上火180度，下火170度烤15分钟，香喷喷的贝果出炉啦，表面多撒一些芝麻就完美了。
这样的美食做早餐，不完美吗？
注意⚠️ 1. 盐和酵母分开放，因为盐会影响酵母发酵，先放酵母️再放盐。 2. 黄油应该是手指可以戳个洞的柔软膏状，不要化成液体的黄油哦，否则面团不太好成团。 3. 擀好揉搓的贝果面团长度控制在12-15厘米左右，长度刚好。