捡回来的泥螺要先吐泥沙，而一般买回来的泥螺都清洗干净了，撒上两把盐，多腌渍一会儿。
清水多冲洗几遍，因为泥螺里面有很多的黏性液。再如此反复撒上两三遍盐，直到黏液洗干净。
淋上高度白酒醉半个小时。
姜蒜切片，红干辣椒洗净，一部分切成小段，一部分留整个。
醉好的泥螺滤掉白酒，加入姜蒜片和干辣椒拌匀。
倒入珍选捞汁没过泥螺，撒入2勺盐、再倒入2瓶盖黄酒或白酒，拌匀。
盖好盖子放冰箱冷藏。
经过2-3天的腌渍，泥溜就算淹好了。随吃随取，就酒下饭都很赞！，短期吃不了的，可分装成小袋密封冷冻起来，想吃的时候拿出来缓冻就可以了。
口感脆脆的，鲜辣开胃，就酒下饭都可以😅
超级诱惑有没有！