墨鱼蒸肉饼

作者： crazy_go

特别好吃的蒸肉饼～ 加上墨鱼不但不腥 还特别鲜～很有口感 做法简单 ⬇️

用料

• 猪肉糜 300g
• 墨鱼仔 250g
• 白糖 3g
• 生抽 15g
• 蚝油 15ml
• 料酒 10ml
• 姜葱花椒粒 少许
• 油 20ml
• 淀粉 5g
• 葱花 适量
• 白胡椒 适量
• 盐 1-2g

墨鱼蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

❶姜葱花椒粒泡在80g热水中。 ❷猪肉末中加入盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、生粉、搅拌均匀。 ❸墨鱼取100g切小粒，和第一步泡好的大料水（大料不要）一起加入肉末中，继续搅拌半分钟，变得粘稠的状态。 ❹再加入一些油继续搅拌30下。 ❺将调好味的肉馅儿平平的铺在盘子里，顶部放上整颗墨鱼仔。 ❻蒸箱/蒸锅，大火蒸12分钟，蒸好取出撒满葱花。 ❼起锅，烧20g油，烧热，均匀的浇在肉饼上，完成✅

步骤 2

下饭神器！

菜谱创建时间：2023-08-28 22:15:56