红烧牛肉面的红烧牛肉

作者： GETit

超级快手的红烧牛肉，泡面最佳搭档，宵夜杀手🥷，上班带餐也很方便，牛肉选对很重要，简单的食材往往网上都能购买，来自一位99后上班族的美食指南，so easy

用料

• 牛肉
• 豆瓣酱
• 葱
• 姜
• 面条
• 蒜
• 生抽
• 花椒
• 老抽
• 桂皮
• 八角
• 香叶
• 冰糖

红烧牛肉面的红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水，焯水后不用过冷水，油要多一点点，放上花椒，厨房三件套，生姜大蒜大葱，小火慢煎，这样厨房不会蹦油，八角香叶桂皮，统统放进去

步骤 2

加上洋葱西红柿，西红柿的果酸会增加汤底的甜度和浓郁，放上冰糖，白砂糖也可以，炒到糖融化，不用单独炒糖色，放上一勺豆瓣酱炒香

步骤 3

放热水，不要放冷水噢，放些生抽鸡精蚝油调地位，小火慢炖一个半小时

步骤 4

可以放一些配菜，我放了素鸡吸收汤底，倍香，把香料挑出去，不影响干饭

步骤 5

上班不用一直带饭，可以尝试带红烧牛肉面

菜谱创建时间：2023-08-28 09:47:56