巧克力杏仁曲奇 #纽约曲奇# #希尔顿欢迎曲奇改良版#

作者： 非洲小黑猴儿

很多年前吃过一次希尔顿的欢迎曲奇，念念不忘～ 在搜刮了官方给出的配方以后，经过多次改良，调配出了自己的口味～ 如果喜欢曲奇更加酥脆，可以适当缩减低筋面粉的量到100-110，因为我觉得黄油太多太罪恶，所以适当增加了一些低筋面粉的比例～

用料

• 低筋面粉 120g
• 黄油 110g
• 鸡蛋 1只
• 白砂糖 35g
• 红糖 30g
• 巧克力豆 55g
• 牛奶巧克力 30g
• 柠檬汁 3g
• 香草精 3g
• 食用盐 2g
• 肉桂粉 一小撮
• 燕麦 23g
• 杏仁 65g

巧克力杏仁曲奇 #纽约曲奇# #希尔顿欢迎曲奇改良版#的做法步骤

步骤 1

原材料们齐出列

步骤 2

黄油与白砂糖、红糖、盐混合后，隔热融化🫠

步骤 3

打蛋器低速搅打大概2-3分钟，使得糖融化于黄油之中

步骤 4

放入鸡蛋、柠檬汁、香草精，继续搅打

步骤 5

放入燕麦，使用刮刀，翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

低筋面粉过筛后加入，继续翻拌

步骤 7

细腻度如图

步骤 8

放入巧克力块、杏仁、巧克力豆，翻拌均匀

步骤 9

如图，此刻可以去预热烤箱了，220度上下火，预热5分钟

步骤 10

烤盘铺好油纸，取乒乓球大小的原料，放在油纸上按压成如图的圆片形状🌟此过程建议戴上一次性手套操作🌟

步骤 11

巧克力豆多多版本（如果不想额外添加牛奶巧克力，巧克力豆可以增加到85g)

步骤 12

放入烤箱220度，上下火20分钟，具体可以视自己烤箱脾气来定，建议15分钟左右到烤箱门口看看是否有必要缩短烘烤时间，不要烤糊哦～

步骤 13

盛出，晾凉，快尝尝味道😋 等你们交作业咯👻

菜谱创建时间：2023-08-28 08:40:08