油条

作者： 马各马它2007

刚哥做的油条比外面卖的好吃多了，还健康。 为了7点多能吃上，5点起床开始做。 用料比例是按1斤面计算的。

用料

• 普通面粉 1斤
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 油条膨松剂 1袋20克
• 水 适量
• 油 适量

油条的做法步骤

步骤 1

4斤面16克盐

步骤 2

一斤面加一袋油条膨松剂20克。

步骤 3

一斤面加一个鸡蛋，再加适量油（一点油）

步骤 4

揉面到无干粉状态，软硬适中，用手指能按下去还不沾手。

步骤 5

加油摸匀，盖盖醒面10分钟，

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步骤 6

步骤 6

揉面手法，大概揉2分钟左右

步骤 7

第二遍揉面效果，表面光滑平整。盖好继续醒面10分钟

步骤 8

第三次揉面，很光滑。醒面一小时

步骤 9

案板放点面，取一段面直接拉长。千万别揉。

步骤 10

切成小段，面两边沾点面粉。

步骤 11

筷子沾水，磕一下，筷子有点水就好。

步骤 12

在面上轻轻摸一道水印

步骤 13

两块面放一起用筷子压一下。

步骤 14

压好形状。

步骤 15

拉长下锅

步骤 16

下锅

步骤 17

浮上来，整形

步骤 18

步骤 19

步骤 20

炸制金黄

步骤 21

步骤 22

菜谱创建时间：2023-08-28 07:47:01