250克面粉，4克酵母，6克糖，130毫升温水，揉成团，静置1小时；擀平，15克油，4克盐，100克韭菜，卷成团，静置一会儿；擀成15厘米厚的圆饼，静置一会儿；热锅，加40毫升油，入饼坯煎制，全过程小火，约10-12分钟。