Guacamole牛油果酱

作者： Danielle丹子

曾经三个人炫了8个🥑做的牛油果酱，芝士玉米片的快乐搭档，欲罢不能！ 被两位亲亲追了快一年的菜谱，为你们而作。 Guaca和mole代表绿色和酱汁，实际上来自阿兹特克语。

用料

• 牛油果 2只
• 西红柿（大） 1个
• 香菜 1-2棵？
• 柠檬汁 半个
• 海盐 一茶勺约5g
• 糖 一茶勺
• 初榨橄榄油 30g
• 白洋葱 30g
• 小米辣 2根

Guacamole牛油果酱的做法步骤

步骤 1

准备材料： ①番茄切粒。（如图）不要里面的囊籽（图中勺子🥄的部分就是），会把成品搞得水汪汪。 ②香菜切碎。 ③牛油果掏出来切大粒。 ④白洋葱切碎。2只🥑配30g大概是1/4只洋葱。紫洋葱比较辣，如果只能买到紫洋葱可以用热水泡一下再攥干使用，或者减量使用。 ⑤小米椒切圈圈，可以少放一点但是不能没有，因为他是墨西哥🇲🇽风味灵魂。

步骤 2

牛油果用叉子按压，喜欢成品酱creamy的就捣碎一点，喜欢有点口感的就保留一些颗粒。这里自己把握。

步骤 3

捣碎🥑牛油果的时候就可以把柠檬汁挤上。盐和糖，在这里下调味。 🍋 的维生素c可以保持牛油果的色彩，顺便带来清新，也是这个酱里面的酸味来源。

步骤 4

牛油果酱碾压到差不多自己满意的程度。加上番茄、洋葱、香菜、辣椒一起搅拌。别忘了橄榄油！补充香气和口感。

步骤 5

我只是给你一个菜谱，但是你最后都可以自己尝一下，自己调整，你就会找到你最喜欢的配方。仅供参考。 配上玉米片或者薯片，🍺啤酒。打开一个电影🎦慢慢炫。 附赠食用方法😁：用玉米片kuai起牛油果酱

Guacamole牛油果酱的小贴士

①番茄可以买公番茄，水比较少，公番茄就是他的肚脐是突出的尖的。 ②白洋葱比较甜，2只🥑配30g大概是1/4只洋葱。紫洋葱比较辣，如果只能买到紫洋葱可以用热水泡一下再攥干使用，或者减量使用。

菜谱创建时间：2023-08-27 15:19:49