四个鸡蛋，少许文蛤。鸡蛋打在碗里，一个蛋半个蛋的水的比例，筷子打散，加一点点盐。
小块姜和蒜打碎或者切碎，放进蛋液里。
这一步，我的方法有问题的，为了好看用的是平碟子，没有给文蛤开口的高度。其实可以文蛤焯水开口放凉后放进蛋液里。
盖上保鲜膜，扎破一些洞，蒸熟（我是整箱12分钟）
蒸熟后放生抽或者蒸鱼豉油或者白灼汁，放葱花，淋热油。
防止烫手，端出来开吃～（味道还不错，还担心文蛤没开口，其实都开口了，就是蛋没有蒸出果冻质感）