秋日三色米糕，黑芝麻开心果&南瓜紫薯

作者： crazy_go

进入秋天，就很馋香软的大米糕，分享一个常做的配方，这次做了两款： 黑芝麻开心果米糕&紫薯南瓜桂花米糕 一次可以吃到多重味道～颜值也更高 我制作的是ハ寸，材料量会多一些，如果制作6寸，一半材料即可。 下面看看如何制作⬇️

用料

• 粘米粉 320g
• 糯米粉 150g
• 糖粉 120g
• 水 230-250ml
• 南瓜粉（黑芝麻粉） 10g
• 紫薯粉（抹茶粉） 10g
• 糖桂花/熟黑芝麻 少许

秋日三色米糕，黑芝麻开心果&南瓜紫薯的做法步骤

步骤 1

①粉类和糖混合。 ②缓慢倒入清水，搅拌的时候不断搅拌，防止结块成一坨，然后用手把它们搓成颗粒状，如果搓不成可以补一点水。 ③把颗粒状的粉过筛（记得选粗一些的筛网，不然很难过筛），这个过程比较累，可以借助勺子背帮助过筛。 ④粉类全部过筛完，取120g过筛好的出来混合紫薯粉，再取120g混合南瓜粉，分别混合均匀，调成不同风味。（另一个口味同样操作，混合黑芝麻和抹茶开心果）

步骤 2

取8寸大小的蒸笼布，垫在戚风模具中，使用6寸先铺一层原味粉，用刮板刮平，再放入一层紫薯粉一原味粉一南瓜粉一原味粉，每一层都要刮平整再铺下一层。可以找个小刮板 反复刮平，不需要按压！ ⑦送入蒸箱，蒸30分钟，蒸锅上汽差不多蒸20分钟，蒸完取出脱模，切块，顶上放桂花蜜/黑芝麻。 tips：热吃好吃

步骤 3

非常香软

步骤 4

这只也很爱！

步骤 5

切块保存

步骤 6

同上

菜谱创建时间：2023-08-26 22:39:40