知了猴之前是冻在冰箱里的，先解冻。解冻后清洗干净，加少许盐腌一下入味。
电饼铛预热后，锅里多加一些油，把知了猴放入锅中，随便点开一个功能键开始煎制。因为知了猴容易出水，所以这一步一定要小心，不要被油崩到。可以放入知了猴后盖上锅盖，这样减小被崩到的概率。
煎制过程中经常翻盖翻一下知了猴，过程中知了猴的水分会不断蒸发，为了防止糊锅，随时补食用油进去。 直到煎到锅里不再有水，知了翻起来有沙沙的响声基本就可以了，这时候再稍微在知了猴上撒一点点盐增加盐味就可以了。