准备食材及炝锅菜
辣椒切成小丁备用，干花椒，葱花，蒜片小碗备用
调料主要是有盐有醋就行
可以不要肉沫，要的话直接热油下锅30秒左右翻炒。
倒入炝锅的葱花蒜片花椒炒香，这一步可以试试倒一点生抽或者酱油进热油爆香，有种特别的香味，不喜欢可以后放。
倒入辣椒翻炒，依次放入适量调味料，重点：最后淋上锅边醋增香用，可以适当多一点。
成品，夹馍就米饭都行，吃不完可以放一个罐头瓶里头冷藏/油封都可以。