普通面粉烤面包

作者： 青鱼苏

今天周末，家里有普通面粉，想尝试一下用普通面粉做面包 就用奶粉，黄油和普通面粉做

用料

• 面粉 280g
• 酵母粉 4g
• 糖 40g
• 奶粉 25g
• 水 110g（可把奶粉换成牛奶）
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40g
• 盐 2克

普通面粉烤面包的做法步骤

步骤 1

除了水(或者牛奶)外，把酵母粉 糖 鸡蛋先和面粉混一起 搅拌均匀

步骤 2

把奶粉加入水，这一步也可以用牛奶替代。我家没有牛奶，就用奶粉了。然后的分次加水，搅拌成面絮状，揉成偏软的面团，盆地留点干面粉，然后用保鲜膜盖住 放入冰箱冷藏 1个小时左右。 1小时候，取出面团，分批次加入40g黄油 和2g盐 面板抹油开始揉面 开始的时候不成团也不粘手，一直揉面，这个过程要有耐心，我揉了大概15-20分钟左右 （其实揉完后也没有出膜） 然后把面团放入盆中，进行二次发酵 大概

步骤 3

我是分割成小团子一起放入吐司盒中。发酵成这个状态，然后进行烤 160℃上下火 烤40分钟左右（烤箱提前预热就行）

步骤 4

这是烤的过程

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

第一次尝试非常不错，上面那层特别焦香

步骤 7

切开就是这样 拉丝状 没有拍照片 特别香😂😂😂

步骤 8

里面特别柔软 放入了40g.糖，一点都不甜，喜欢吃甜的可以多放糖

步骤 9

吃了一半才想起来拍照 来个特写 好吃😂 突然发现做面包 需要比馒头多很多的糖和油 。 这个是我第一次尝试用普通面粉来做面包 非常成功 大家有时间了也可以尝试一下 最好用黄油 黄油烤出来的面包特别香甜 自己做的比较放心，没有任何添加剂 还有成就感😁

菜谱创建时间：2023-08-26 15:17:59