梭子蟹炒年糕

作者： 坎小迪

梭子蟹上市啦，来上一块，配上年糕，咪上一口～惬意俩个字何以描述～ 生活无需拥挤， 一半烟火一半诗意， 螃蟹有句话， 心无螃人， 感蟹有你～

用料

• 梭子蟹 2 只
• 年糕 适量
• 葱 一把
• 姜 7-8片
• 蒜 5-6颗
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 面粉 适量

梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

将买回的螃蟹清洗干净，尤其是背部（建议用刷子刷一下）

步骤 2

将洗净的螃蟹，去掉背部的脐（公蟹是三角形，母蟹是圆形）

步骤 3

将洗净的螃蟹切块，沥干水分。

步骤 4

将切块的螃蟹切面沾取面粉，放入热油中炸至金黄，蟹壳用热油淋至变色

步骤 5

炸至如此，香喷喷～

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油放入姜，葱白（葱段晚点放，容易焦） 再放入炸过的螃蟹块，喷入料酒，放入辣椒，葱段，蒜，翻炒出香味。

步骤 7

加入生抽，老抽，适量糖，年糕。

步骤 8

出锅～ 香喷喷的梭子蟹炒年糕就做好啦～ 配上小酒可以干掉一盆！

菜谱创建时间：2023-08-26 10:52:27