准备自己喜欢的食材
食材清洗，改刀备用
准备小料，火锅底料，还有其他调味料
油要稍微多一点，先下入葱姜洋葱炒至微黄，再下入花椒干辣椒翻炒加入郫县豆瓣酱，火锅底料（小火，不然容易焦）炒香炒出底料红油
加入水（有条件的可以加熬的骨汤或浓汤宝更好），调一点料酒，鸡精
煮一会后捞去料渣
加入自己喜欢的蔬菜（本人不太喜欢黄豆芽所以没有放）
蔬菜捞出后垫底然后锅中加入血块火腿肠片，毛肚黄喉水烧开后再加入烫几秒就可以了保证脆口。食材全部捞出后烧开勾入芡汁，可以使食材锁住香味，口感更加丰富（觉得麻烦或没有生粉的也可以忽略）调入香油，辣椒油使菜品更加美味，红亮
放葱，蒜末，干辣椒，油温烧热浇香，撒芝麻点缀即可