草鸡做盐焗鸡更好看，2.5斤适宜，鸡洗干净，不用晾干 小碗料酒里加3颗栀子泡出黄颜色 鸡全身先用姜片抹一抹，再抹适量盐焗粉（太少了淡，太多了咸），注意：把鸡肚子里也抹一抹才入味，另外，可以加点鱼露和黑胡椒试试 鸡肚子里塞入姜片和小葱结，把鸡和料酒装进保鲜袋，放冰箱冷藏至少半天（一天更入味）
第二天，把鸡和料汁倒入烤盘，用锡纸包裹烤盘，注意：避免锡纸碰到鸡皮，不然会黏住 烤箱，选择：烤箱下层，加湿烤模式，200度，45-50分钟 第一次烤了60分钟时间太长，有点烤干了