橙皮奶油奶酪夹心面包

作者： 大头猫笨笨

到了ole超市必买的面包，自己做的口感味道也不逊色，喜欢这款面包的可以尝试一下

用料

• 高筋面粉 300g
• 牛奶 225g
• 鲜酵母 9g
• 细砂糖 12g
• 盐 3g
• 法式老面 50g
• 黄油 13g
• 蔓越莓干 30g
• 酒渍葡萄干 30g
• 糖渍橙皮 30g
• 馅料：
• 奶油奶酪 200g
• 细砂糖 20g
• 牛奶 10g

橙皮奶油奶酪夹心面包的做法步骤

步骤 1

按常规把面团揉到光滑，加入蔓越莓干、葡萄干和橙皮揉匀后，进行基础发酵。

步骤 2

基础发酵完成后，平均分割成2个面团，醒面15分钟左右，把两个面团擀成直径约25公分面饼，在一块面饼上铺上拌匀的馅料，再将另一块面饼敷在铺馅料的面饼上，周边收口，二次发酵30分钟左右，在面饼上用叉子叉些小孔，撒粉装饰。

步骤 3

烤箱预热，上、下火190度，中下层烤25分钟，烤至自己喜欢的上色程度。

步骤 4

温热后切块

步骤 5

菜谱创建时间：2023-08-23 21:24:33