食材如上图
青椒斜切，蒜切片，火腿切片，切越薄越好，我切的有点厚了。
起锅放入凉水，把火腿片放入水中，水开20秒可以捞出，这样可以去除火腿的一部分咸味，也可以把火腿片烫软一点。
起锅烧油，放入青椒和蒜片翻炒出香味。捞出备用。
锅里留少许油，放入火腿片，小火🔥翻炒，把肥肉炒卷，炒出火腿的香味。倒入青椒蒜片一起翻炒均匀。
翻炒均匀出锅了，火腿炒久了会变干变硬。
开吃了。