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芋圆奶茶

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作者: 是杨易木呀
每次动手前都在纠结,上一次用的啥配方呀,那就记录下来吧。

用料

芋圆奶茶的做法步骤

步骤 1

配方 紫薯: A.紫薯200克+木薯淀粉46克 B.木薯淀粉52克+水52克 红薯: A.红薯200克+木薯淀粉66克 B.木薯淀粉26克+水26克 山药: A.山药200克+木薯淀粉68克 B.木薯淀粉22克+水22克 香芋: A.香芋200克+木薯淀粉62克 B.木薯淀粉32克+水32克 (选择粉多一点的粗粮) 西米 适量 红豆 适量 水果 适量 奶茶 适量 烧仙草粉 注意:红薯、紫薯、山药、香芋都是蒸熟后的重量,以上B部分隔水加热,搅成糊状,然后再倒入A部分

步骤 2

步骤1:紫薯、红薯、山药切片蒸烂捣成泥备用: 步骤2:按配方准备好材料 步骤3:将山药、紫薯、红薯和好面后,做成小圆丸,然后放锅里煮,浮起来了捞出来,过两道清水捞出备用 步骤4:奶茶用开水对好,搅拌均匀,放一边凉着备用 步骤5:烧仙草对好水搅拌后放到锅里煮,然后捞出,放一边凉好结块后,用刀切成小丁,备用 步骤6:西米和红豆用锅煮烂,捞出备用 步骤7: 将备用好的材料分别放到碗中,注意最后放奶茶,宇圆奶茶就做好了

步骤 3

紫薯、红薯、山药切片蒸烂捣成泥备用

步骤 4

按配方准备好材料

步骤 5

将山药、紫薯、红薯和好面后,做成小圆丸,然后放锅里煮,浮起来了捞出来,过两道清水捞出备用

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步骤 6
步骤 6

奶茶用开水对好,搅拌均匀,放一边凉着备用

步骤 7

烧仙草对好水搅拌后放到锅里煮,然后捞出,放一边凉好结块后,用刀切成小丁,备用

步骤 8

西米和红豆用锅煮烂,捞出备用

步骤 9

将备用好的材料分别放到碗中,注意最后放奶茶,芋圆奶茶就做好了

芋圆奶茶的小贴士

烧仙草要提前煮好, 放凉备用。奶茶可以买现成的阿萨姆奶茶或者椰汁啥的,也可以自己用红茶白糖炒至变色加入牛奶、炼乳熬煮, 也可以用冲泡型的。做给自己吃的,爱咋吃咋吃,怎么方便怎么来呗。

菜谱创建时间:2023-08-22 11:50:04
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