手抓饼酱香饼

作者： 羊小驼爱生活

今天做一道地方名吃，在家自己做，真香！

用料

• 和面比例
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 泡打粉 3克
• 盐 3克
• 白糖 15克
• 温水 250克

手抓饼酱香饼的做法步骤

步骤 1

按照和面比例揉面

步骤 2

调馅料比例：豆腐750克，蚝油25克，生抽40克，盐10克，味精5克，鸡精10克，白糖5克，麻椒面3克，辣椒面20克，蒜苗80克，小葱80克

步骤 3

配料：郫县豆瓣酱1勺，蒜蓉辣酱1勺，辣椒粉1勺，蚝油1勺，五香粉半勺，孜然粉半勺，糖半勺，水100ml

步骤 4

做法：①手抓饼直接放到锅里，煎到两面变色酥脆，②按照配料表调一碗酱汁，③起锅热油，先下葱段爆香，倒入酱汁翻炒浓稠，④，等酱汁晾凉，刷到煎好的手抓饼上就可以开吃啦

菜谱创建时间：2023-08-21 22:07:43