1.瘦肉去掉筋膜，瘦肉8成，白板2成，搅碎。 2.葱白部分，大蒜，生姜，热水泡出味，用手抓一下更加出味。 3.葱姜水加入搅碎的肉馅，分3次加入，不用担心水多，顺时针一个方向搅到有些阻力，会吃很多水。大约用了一碗水。 4，加完水，开始调味，酱油2勺，蚝油一烧，白糖一点，盐一点，芝麻油一点点增香，花生油一点，搅均（油最后放） 5，加入切碎的韭菜（韭菜头，硬硬的部分，不要） 6，包的过程中出水，搅几下就会重新吃水了。