小酥肉（放凉也脆）

作者： M美美子

没胃口想吃重口的就做了，配啤酒🍺真不错，大人小孩也特爱吃

用料

• 里脊肉 500克
• 胡椒粉 半勺
• 盐 少许
• 淀粉 两勺
• 油 两勺
• 面糊
• 面粉 250克
• 淀粉 100克
• 盐 少许
• 鸡蛋 1个
• 苏打 半勺
• 水 适量
• 酸甜酱
• 亨氏番茄酱 半碗
• 水 半碗
• 盐 少许
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 油 （油炸用）

小酥肉（放凉也脆）的做法步骤

步骤 1

将里脊肉的所有材料一起腌制备用 面糊所有材料一起拌均匀备用 酸甜酱汁所有材料一起拌均匀备用

步骤 2

油炸用的油温可以用面糊滴两滴试试，滴下去立马漂上来就可以开炸了 先把一半腌好的里脊肉直接倒入面糊裹上面糊一片片放去炸就行了，第一遍炸至微黄捞出等第二次复炸，这样会更脆 第一遍炸好了，油温高点再复炸第二遍至有点微焦脆了就行了

步骤 3

酸甜汁的做法是先不要开火，把半碗番茄酱和半碗水，少许盐糖一起倒入锅中，可以根据个人口味放多少，开火，一边煮一边搅拌防止糊锅，所有材料融合后就调个淀粉水倒入，冒泡就可以关火了

步骤 4

菜谱创建时间：2023-08-20 20:01:36