食材有肉类、蔬菜、豆制品和碳水，可以说营养很全面了。蛋清、盐、油、淀粉等辅料忘记拍进去了。
鸡胸和里脊肉片成薄片，加半个蛋清抓捏起胶，再加半勺淀粉抓捏均匀。
肉片煮熟了不好串，生的时候先串好竹签。烧一锅开水，加姜片去腥，沸腾后下肉串焯熟。肉片比较薄，煮沸后再煮一分钟左右即可。
另烧一锅开水，加少许盐和油护色，先焯熟蔬菜，丝瓜易软，要少煮一会；年糕、豆皮和油豆腐本就是熟的，烫软就好；玉米要多煮一会，我的本是熟玉米，也就煮了几分钟。
焯熟的食材都穿好竹签。
海碗中倒入400毫升纯水（凉白开），倒入汤料包和油料包，搅拌均匀。
将各种串串浸泡入味，约1小时左右。
这个钵钵鸡调料咸香鲜辣，虽然辣得我吐舌头，但忍不住哇，吃一串又一串，过瘾！
① 本方为一人食，胃容量小的也可以作2人份。 ② 食材品种不限，喜欢什么串什么。 ③ 焯烫时间因食材而异，熟了为准。