将所有香料混合后抹在羊排上，保鲜膜包好，放置2-3小时。想要更入味就放置时间久一些。 这边羊排没有切割，这样烤出来的羊排汁水充足，嫩一些。 羊排膻味用香料就可以调和，所以没有放料酒。
烤箱180度，环风烘烤，预热。 腌制好的羊排用锡纸包好放烤箱，180度+环风烘烤模式+ 45分钟。 （时间根据羊排厚度大小前后调节5-10分钟，锡纸包裹，不会发生烤焦的情况，羊排有一定脂肪，烤的过程中产生油，肉质也不容易烤老）
打开锡纸吸走多余油，翻面撒一些黑胡椒孜然粉，烤箱190度+12分钟（根据实际情况前后增减时间）
翻面撒一些孜然黑胡椒粉，喜欢辣的也可以再撒一些辣椒粉，烤箱190度，12-15分钟（根据实际情况前后增减时间）。 打开锡纸后烤的过程中稍微观察一下以免烤焦。
可以直接手扯着吃，也可以按着骨头的纹理改刀。 我家这个横着还有一根大骨，懒得切了，直接扯着吃